[主料]：何首乌250克 白酒1000克，酒瓶一个
    [做法]:
    1. 何首乌用水洗净；
    2. 把洗好的何首乌放入酒瓶内，加入白酒；
    3. 泡一个月左右即可食用。

    2、首乌鱼头豆腐煲
    用料：
    制首乌汁50ml，鱼头2个，豆腐l块(约为400g)，青菜200g，红辣椒1只，切丝，姜 6片，料酒20g，盐25g，味精5g，香油、胡椒粉少许，食用油50g，高汤适量。

    制作：
    将鱼头对切，加入料酒、姜3片、盐 20g腌制半小时后洗净；将豆腐打成约长 5ml，宽3ml大小的块，在油中煎至两面呈微黄色；锅内放油爆香姜片，放入鱼煎炸5分钟，加适量高汤、辣椒、盐、味精、制首乌汁，豆腐块，煮约10分钟，再放入青菜煮滚，淋入香油，胡椒粉即可。

    3、何首乌蒸猪肝

    [原料]：
    何首乌20克，猪肝片250克，杞子10克，姜片2片，葱段2根，盐1茶匙，白糖少许，麻油少许，生抽1茶匙，米酒1茶匙。
    [做法]：
    1.何首乌用温开水浸泡5小时，切片，猪肝切片，略腌；杞子洗净待用。
    2.将所有材料、调料拌匀略腌，入炉蒸约6分钟即可。

    4、何首乌煨鸡

    原料：
    何首乌30克，母鸡1只，食盐，生姜，料酒各适量。
    做法：
    1、将何首乌研成细末，备用；
    2、将母鸡宰杀后去毛桩及内脏洗净，用布包何首乌粉，纳入鸡腹内，放瓦锅内，加水适量，煨熟；
    3、从鸡腹内取出何首乌袋，加食盐，生姜，料酒适量即可。
    特色：食用时吃肉渴汤，每日2次。
    5、何首乌煮鸡蛋

    主料：
    何首乌100克，鸡蛋2个，葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量
    特色：
    制作方法：
    1. 将何首乌洗净，切成长3.3 厘米、宽1.6 厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝 锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。
    2. 将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出用清水泡一下，将蛋壳剥
去，再放入铝锅内煮2分钟。
 
    6、何首乌紫菜炖豆腐

    配方：
    何首乌10克 紫菜30克 豆腐100克 鲜虾仁50克 绍酒1O克 姜5克 葱5克 盐5克 素油30克

    制作：
    1．把何首乌打成细粉；紫菜发透。洗净，撕成小块；豆腐切5厘米长，4厘米宽，2厘米厚的小块，虾仁洗净；姜切片，葱切段。

    2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下姜、葱爆香，加入上汤或清水500毫升，烧沸后，加入紫菜、豆腐、何首乌粉、盐，煮10分钟即成。

    食法：
    每日1次，每次吃豆腐100克，随意喝汤。

    7、何首乌炖鸡

    材料：主料：母鸡500克
    辅料：何首乌30克,
    调料：黄酒5克,盐5克,色拉油15克,姜2克
 
    做法：
    1. 鸡去毛和内脏，洗净；
    2. 姜洗净，切片；
    3. 何首乌碾成粉末；
    4. 何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出)，放入鸡腹内；
    5. 取一较深容器，将鸡放入，加水，加盖高火18分钟后，取出何首乌末；
    6. 黄酒、精盐、姜、色拉油加入调味，中火5分钟，至鸡肉离骨即可。
 
    8、何首乌煲牛肉

    用料：
    何首乌15克，牛肉、黑豆各75克，龙眼肉、红枣若干。
    做法：
    将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入8杯清水，将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时去掉肥油及沧末，略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等。再煮上1个多小时，便可以食用。

    9、仙人首乌粥

    用料：制首乌汁50ml，黑豆lOg，黄豆lOg，花生仁10枚，红枣5枚，核桃仁2枚。

制法：将上述原料洗净，清水中浸泡1小时，将泡好的原料及药汁倒人高压锅内，加适量清水，蒸煮约15分钟即可。